中医认为鸡蛋有滋阴润燥、养心安神、补血安胎、除烦的功效。其中，鸡蛋黄入心、肾经，有滋阴润燥、养血息风、治心烦不得眠的作用。鸡蛋白则有润肺利咽、清热解毒的功效，常用于治疗目赤和咳逆等症。

养心护脉

做法：将鸡蛋打散，加入牛奶，沿着一个方向轻轻搅拌均匀，水烧开后上锅蒸，蒸制7~8分钟，起锅后加入适量红花籽油即可。

功效：在鸡蛋羹里添加少量红花籽油，能降低脂肪和胆固醇水平，适当食用有一定保护心脏的作用。

补肾健脾

      鸡血藤煲蛋

据了解，我国肿瘤患者多数都有气虚血瘀的问题。针对此类问题，可以尝试用鸡血藤煲蛋来调理血瘀状态。

      醪糟气血饮

材料：醪糟（米酒、甜酒）50克、鸡蛋1个、阿胶5克、山楂5克。

做法：将阿胶打碎，加开水上气蒸制洋化，另起一锅，加入水和山楂煎煮，开锅15分钟后，取出山楂，倒入醪糟小火煮开，再加入打好的鸡蛋液，待蛋花成熟定型，加入洋化好的阿胶，搅匀即可盛出食用。

禁忌：脾胃湿热者不建议食用。

美容护发

材料：黑豆30克，桑寄生15克，枸杞子15克，桂圆肉5~8粒，红枣(去核)6枚，鸡蛋2~3个，生姜5片，红糖适量。

做法 :

1、将黑豆、桑寄生、枸杞子、桂圆肉、红枣洗净，黑豆热水浸泡30分钟备用。

2、上述食材加清水先者30分钟，再加入鸡蛋、生姜，约15分钟后，将鸡蛋取出，剥掉鸡蛋壳，然后再把鸡蛋放进去煮，再约15分钟即可。

适用人群：血虚失眠，怕风头痛面色不华者。湿热体质的人慎食。

来源：四川中医药